
Responsable de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Saint-Tropez, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Titre du poste : Serveur / Serveuse en restauration (H/F)
Lieu de travail : Saint-Tropez (83)
Établissement : Mamé - Coffee-shop brunch ou Lorette Bistrot
Contrat : CDD saisonnier
Temps de travail : Temps plein 42h
Horaires : Service du midi uniquement (9h à 16h) ou service du soir uniquement ( 18h-01h00)
Date de début souhaitée : Dès mars jusqu'à novembre
Gestion opérationnelle :
- Superviser le service en salle et au bar
- Garantir une expérience client chaleureuse et fluide
- Être présent(e) sur le terrain pendant les services
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité
Management d'équipe :
Encadrer, motiver et fédérer l'équipe (salle / bar)
Organiser les plannings et gérer les remplacements
Former les nouveaux collaborateurs
Créer un climat de travail sain, exigeant et bienveillant
Gestion & organisation
Participer à la gestion des stocks et aux commandes
Suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, coûts)
Être force de proposition pour améliorer les process et le service
Assurer la bonne communication entre la salle, le bar et la cuisine
Relation client & image
Accueillir et fidéliser la clientèle
Gérer les retours clients[...]